Monille kasvissyöjille matkustaminen voi olla turhauttava kokemus. Mutta ajat muuttuvat ja kasvisruoasta on tulossa suosittuja yhä useamman kokin ja ravintolan keskuudessa.
Nykypäivän kasvisravintoloita johtavat huippukokit, ne ovat suunnittelultaan kekseliäitä ja trendikkäitä, ja niissä on vaikuttava tarjonta.
Tässä on 10 parasta kaupunkia, jotka tekevät kasvissyöjien matkustamisesta vähemmän yksinäistä.
10. Torino
Jos pormestari Chiara Appendino alkaisi saavuttaa tahtonsa, Torinosta, Piemonten alueen keskustasta, tulisi virallisesti Italian ensimmäinen kasvissyöjäkaupunki. Tämä on rohkea siirto alueelle, joka on kuuluisa sellaisista ruoista kuin carne crudo (raaka naudanliha) ja bollito misto (naudan-, vasikan- ja kanamuhennos). Appendinon pormestari on sitoutunut suojelemaan ympäristöä ja aikoo lisätä tietoisuutta opettamalla lapsille terveellistä syömistä.
Yli 30 kasvisruokaa tarjoavan ravintolan, kahvilan ja myymälän ansiosta Torinon vegaanien mahdollisuudet kasvavat, ja Turin Tourism julkaisee luettelon auttaakseen kasvissyöjiä navigoimaan kulinaarisessa maailmassa.
9. Berliini
Lähempänä Portlandia on uusi kasvissyönnin pääkaupunki Berliini. Saksan pääkaupunki on saamassa nopeasti mainetta kasvissyöjäkaupunkina, jossa on noin 80 000 vegaania ja noin 50 yksinomaan kasvisravintolaa ja kahvilaa. Mutta kasvissyöjäliike ei ole täällä vain ruokaa. Myös vakavat kasvissyöjät voivat löytää itselleen erikoisvaatteita, olutta ja viiniä. Vuotuinen August Veganes Sommerfest Berlin (musiikkia, pelejä ja muotinäytöksiä) houkuttelee noin 60 000 kävijää.
Tietenkin kebabit ovat erittäin suosittuja Saksassa. Vegaanit eivät kuitenkaan missaa kebabia Vonerilla, joka on Berliinin ensimmäinen döner-kebabeja tarjoileva ravintola. Koppsia pidetään yhtenä maailman parhaista kasvisravintoloista. Jälkiruoaksi sopii Kontor Eismanufaktur -ravintola, jossa valmistetaan eksklusiivinen kasvispohjainen jäätelö, jota voidaan täydentää myös väriaineilla, aromeilla, erilaisilla lisäaineilla, kasvirasvalla ja emulgointiaineilla.
8. Helsinki
Suomessa voi kokeilla "kaurauutetta". Nyhtokaura on pohjoismaisesta kaurasta ja papuista valmistettu lihankorvike. Siitä voi pian tulla Suomen suosituin vientituote.
Pelkästään kasvisravintolat ovat Helsingissä vielä harvinaisuuksia, mutta monet kokit suosivat kasvissyöntiä ja kasvisruokaa tukevia ravintoloita. Monet kahvilat käyttävät kauramaitoa miellyttävänä soijan korvikkeena. Viikkolehti Helsinki This Week tarjoaa listan kasvissyöjille sopivista ravintoloista.
7. Tel Aviv
Kasvissyönti on ollut nousussa Israelissa jo jonkin aikaa, mutta tilanne oli huipussaan joulukuussa 2014, kun israelilaissotilaiden mielenosoittajat uhkasivat kapinalla, jos armeija ei sisällyttäisi kasvisvaihtoehtoja ruokalistalle. Israelia pidetään asukasta kohden laskettuna maailman suurimpana kasvissyöjämaana, ja noin 5 % israelilaisista pidättäytyy lihasta, maitotuotteista ja kananmunista.
Monikulttuurisesta Tel Avivista, jossa on yli 400 kasvisruokapaikkaa, on tullut niin suosittu kohde, että jopa Domino tarjoilee kasvipohjaista pizzaa. Se isännöi myös maan ensimmäistä kasvisruokakoulua nimeltä Vegan experience. Joka syyskuussa kaupungissa järjestetään Vegetarian Fest, yksi maailman suurimmista kasvissyöjien festivaaleista.
Zakaim tekee melko hyvää persialaista ruokaa. Nanuchkassa voit nauttia tuoreesta länsieurooppalaisesta keittiöstä, jossa käytetään usein lihaa. Kasvisfalafelia löytyy tietysti melkein kaikkialta, mutta vain Veg Shawarmassa voit maistaa shawarmaa tietäen, että et ole vahingoittanut yhtään eläintä.
6. Chennai, Intia
On arvioitu, että noin 50 % Intian väestöstä on kasvissyöjiä. Vaikka kasvissyöminen on uusi käsite lännessä, se on juurtunut tiukasti Intiaan vuosituhansien ajan. Etelä-intialaisessa keittiössä käytetään pääasiassa riisiä, kuitua ja kookosmaitoa, ja ravintoloista löytyy runsaasti kasvisvaihtoehtoja. Kun haluat nauttia kulinaarisesta kokemuksesta Intiassa, vieraile Royal Vegassa ITC Grand Chola -hotellissa. Verkkosivuston mukaan "keittiö on luonteeltaan intialaista ja käyttää yhdistelmää mausteita, vihanneksia ja linssejä."
5. Melbourne
Australian toista kaupunkia on pitkään pidetty edistyneenä kaupunkina, mutta viime aikoina kasvissyöjäliike on kulkenut sitä pitkin kuin jarrunsa menettänyt juna. Kokeile pizzaa tyylikkäässä Red Sparrow Pizzassa, nauti makeasta herkusta uudessa Girls and Boys -vegaanibaarissa, jossa tarjoillaan jälkiruokia, tai nauti hienostuneemmasta illallisesta Transformerissa.
4. San Francisco
San Franciscossa on hienoimpia ja innovatiivisimpia kasvisruokia ja jalostamattomia ruokia terveellisen hippityylinsä ansiosta. Mikään ei voita meksikolaista kasvisruokaa, jonka tulisi olla pääruoka eikä lisuke. Kun haluat nauttia hienoja meksikolaisia ruokia, suuntaa Gracias Madreen, joka sijaitsee Missionin alueella. Sinun ei tarvitse luopua rakkaudestasi sushiin vain siksi, että olet vegaani. Läheinen Shizen tarjoaa innovatiivisia ja herkullisia kasvissämpylöitä, onigiriä ja nuudeleita. Gourmet-gourmet-illallinen löytyy palkitusta Milleniumista Auckland Bridgellä.
3. Austin, Texas
Texas? Ei voi olla, saatat ajatella. Voi olla. Jos pidät ruoka-autoista, muista pysähtyä Guac N'Rollissa, kasvissyöjäkahvilassa pyörillä. Seuraavana on Sweet Ritual, jossa tarjoillaan kasvisjäätelöä.
2. Vancouver
Vancouver on saamassa tunnustusta maailmanlaajuisesti vegaanikaupunkina. Tyydytä sekä kiinnostuksesi että rakkautesi estetiikkaan palkitun Café The Acornin gourmet-välipalojen avulla ja osta laukkuja, vöitä, lompakoita ja jopa suklaata Nice Shoesista.
1. Lontoo
Kasvissyönti kukoistaa nyt Lontoossa. PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) valitsi sen kerran maailman kasvissyöjäksi kaupungiksi, ei vain sen lukuisten kasvisravintoloiden, vaan myös sen hämmästyttävän valikoiman lihattoman keittiön vuoksi. Lisäksi Fifth Dimension Tattoo, kasvissyöjien tatuointisalonki, sijaitsee Lontoossa.
Gourmet löytää täältä monia paikkoja tyydyttääkseen vaativan makunsa. Vieraile Mannassa, Primrose Hill -sarjasta rakastetussa kahvilassa, jonka kasvisruoat ovat saaneet vaikutteita maailman keittiöstä. Pikaruoan ystävät ilahduttavat Deptfordin kasvisruokaa ja odotushuonetta, jossa tarjoillaan kasvissyöjiä BBQ-kylkiluita, hot dogeja ja hampurilaisia. Tammikuussa avattiin Hackneyn temppeli, vegaanin, entisen KFC:n työntekijän omistama paistettua kanaa myyvä kauppa.
Yleiskatsaus maailman seitsemään kasvissyöjäisimpään maahan:
