Ruoka on luonnon pieni lahja ihmisille lehtivihanneksista ristikukkaisiin vihanneksiin. Täynnä tärkeitä immuunijärjestelmää vahvistavia antioksidantteja, kuitua, B-vitamiineja ja kivennäisaineita, ne ovat todellinen luonnollinen kompleksi, jolla voi olla suuri vaikutus terveyteen.
Kuinka monta vihannesta siellä on? Mitä enemmän syöt niitä, sen parempi! Lukemattomat tutkimukset ovat yhdistäneet enemmän vihannesten syömisen hyödyt pienempään kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, diabeteksen ja syövän, riskiin. Lisäksi havaintodata yhdisti riittävän ruuan saannin (vähintään viisi annosta päivässä) mielialan paranemiseen ja itse ilmoittamaan onnellisuuden ja tyytyväisyyden tunteisiin.
Koska kasvikset sisältävät paljon vettä, niitä tarvitaan myös nesteytykseen ja ruoansulatukseen, ja ne ovat myös energianlähde kehosi hyödyllisten bakteerien selviytymiselle ja menestymiselle.
Ainoa asia, joka pitää välttää, on vihannesten friteeraus, mikä tekee ravitsevista ruoista lisäjalostettujen hiilihydraattien ja tyydyttyneiden rasvojen kulkuneuvon.
Erilaisia vihanneksia kannattaa syödä raakana, tietysti perusteellisesti pestynä antaakseen ruoalle ravitsevan maun. Jos tämä ei auta, höyrytä, grillaa, hauduta ja leivo tuoreita ja pakasteruokia – mutta terveyshyötyjen kannalta on parempi nauttia niistä raakana. Jos pidät säilykkeistä, valitse lajikkeet, joissa ei ole lisättyä sokeria tai natriumia.
Mielenkiintoisin asia on, että suurimman osan esitellyistä vihanneksista voit kasvattaa itse. Tätä varten tarvitset vain korkealaatuisia siemeniä, joita suosittelemme tilaamaan Internetistä, koska siellä on suurin valikoima. Esimerkiksi Ukrainan parhaat siemenet löytyvät täältä - https://semena.in.ua/ru/
Tässä on luettelo parhaista vihanneksista yleisten terveyshyötyjen kannalta ravitsemusasiantuntijoiden mukaan.
Porkkana
Porkkanat sisältävät runsaasti A-vitamiinia, jonka tiedetään olevan hyödyllinen näön kannalta, etenkin yöllä. Nauti näistä juureksista raa'ina, salaatteihin tai smoothieihin silputtuna.
Parsakaali
Parsakaalilla on hyvä maine vähäkalorisena ja runsaasti mikroravinteita, kuten C-vitamiinia, A-vitamiinia ja K-vitamiinia sisältävänä. Syö raakana tai höyrytettynä keitetyn sijaan saadaksesi enemmän ravintoaineita.
Sienet
Sienet voivat auttaa sydämen terveyteen ja sairauksien ehkäisyyn, erinomaisena lihan korvikkeena – tutkimukset osoittavat, että niillä on positiivinen vaikutus kehon painoon ja yleiseen terveyteen.
Kaali
Suosikkihodgepodgesi on luultavasti täynnä K-vitamiinia - vain puoli lasillista tarjoaa noin 440 % RDA:sta! Toinen hauska fakta: Annos kaalia vastaa myös 10 % päivittäisestä kalsiumintarpeesta – hyvä tietää, jos sinulla on laktoosi-intoleranssi.
Nauris
Tämä juurikasvi sisältää runsaasti kuitua ja hivenaineita, mukaan lukien kalsiumia, fosforia ja kaliumia. Nauriit eivät ole vain suhteellisen edullisia, vaan niiden neutraalin maun ansiosta niitä on helppo lisätä monenlaisiin resepteihin.
Pinaatti
Pinaatti on täynnä A-vitamiinia (yli puolet suositellusta päivittäisestä annosta kohden!) auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmäämme – joten lisää näitä lehtivihanneksia ruokavalioosi säännöllisesti.
Parsa
Ota se seuraavan kerran, kun olet ruokakaupassa. Parsan varret ovat vähän kaloreita, mutta runsaasti kuituja ja mikroravinteita, kuten folaattia, C-vitamiinia, A-vitamiinia ja K-vitamiinia.
Linssit
Linssejä pidetään sekä vihannes- että proteiinina, joten ne ovat fiksu ja taloudellinen valinta. Yksi annos palkokasveja sisältää runsaasti kuitua, 50 % DV:stä folaatista ja 45 % DV:stä rautaa.
Vihreä papu
Vihreät pavut ovat hyvä A-vitamiinin, C-vitamiinin, K-vitamiinin ja kuidun lähde. Osta raakana tai purkitettuna lisukkeiksi ja salaateiksi.
Kukkakaali
Jos et ole vielä kiinnostunut kukkakaalista, ei ole liian myöhäistä liittyä. Kukkakaalin koipien vaihtaminen on helppo tapa lisätä ruokaan ylimääräistä C-vitamiinia, kaliumia ja kasviperäisiä omega-3-rasvahappoja.
Punajuuri
Punajuuri on anti-inflammatorinen ja antioksidanttinen kasvi, jolla on osoitettu olevan positiivinen vaikutus verenpaineeseen ja oksidatiiviseen stressiin.
Tomaatit
Tomaatit sisältävät lykopeenia, joka antaa salaateille punaisen värin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että lykopeeni tukee verisuonten terveyttä ja auttaa ehkäisemään sydänsairauksia.
Sipuli
Se ei vain paranna kaiken ruoan makua. Sipuli sisältää myös flavonoidia nimeltä kversetiini, jonka on osoitettu parantavan henkistä ja fyysistä suorituskykyä. Iso voitto!
Munakoiso
Munakoiso on monipuolinen vihannes, joka imee ateriaasi liittyvän maun. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että munakoiso sisältää sydäntä suojaavia yhdisteitä sydämen terveydelle.
