Uskomattomia faktoja maidosta

Maito on yksi planeetan suosituimmista ja tärkeimmistä elintarvikkeista. Sitä käytetään monissa ruoissa ja juomissa jäätelöstä kahviin.

Maito on yksi kymmenen parhaan kestävyysruoan joukossa. Maidon juominen päivittäin on itsestäänselvyys. Katsotaanpa maitoa epätavallisesta näkökulmasta. Edessäsi 10 yllättävää faktaa maidosta... On syytä huomata, että maito on yksi 10 terveellisimmästä ruoasta kiinteytetyn vartalon kannalta.

10. Kannibalismi lehmien keskuudessa

Jos näkisit lehmän syövän toista lehmää, joisitko hänen maitoa? Jokainen itseään kunnioittava maanviljelijä uskoo, että lehmän on oltava terve voidakseen antaa paljon maitoa, mutta he eivät halua kuluttaa rahaa. Jotta maito virtaisi kuin joki, tarvitaan energiaa. Lehmät kuolevat ja ruumiit rappeutuvat. Kasvit kierrättävät kuolleita eläimiä ja muuttavat ruumiit rasvaksi. Joten kun lehmä alkaa pureskella päivittäistä ruohoannostaan, se todennäköisesti syö serkkuaan.

Mutta lehmän kannibalismi ei ole niin paha. Jos lehmälle ruokitaan puhdasta proteiinia, se saa raivotaudin. Ja sulatettu rasva on helpompi ja nopeampi sulattaa kuin esimerkiksi auringonkukka. Rasvaa syövä lehmä antaa enemmän maitoa. Ja jos maanviljelijä haluaa korvata eläinrasvan kasvirasvoilla, hän tarvitsee 3 miljoonaa viljapeltoa erotuksen kattamiseksi. Joten kun lehmät syövät lehmiä, meidän pitäisi vain istua alas ja nauttia hyvä lasillinen lehmänmaitoa.

9. Lehmät nauttivat radion kuuntelusta

Vuonna 2001 Leicesterin yliopiston tutkijat suorittivat tutkimuksen, jossa tutkittiin lehmien mielialan vaikutusta maidontuotantoon. Ja kävi ilmi, että laulut voivat lisätä maidontuotantoa. Tutkijat uskovat, että musiikkia kuuntelemalla lehmät rentoutuvat ja tuottavat suuria määriä maitoa. Mutta Kanadan maatalousministeriö suhtautuu skeptisesti tällaiseen tutkimukseen. Vaikka tämä olisi totta, on todennäköistä, että musiikki vain peittää lypsykoneiden äänet.

8. Rasvaton maito ja kerma

Aikaisemmin kukaan ei juonut rasvatonta maitoa. Sitä pidettiin sivutuotteena ja päästettiin jokiin jätteenä. 1920-luvulla yli 18 000 litraa tällaista jätettä kaadettiin Wisconsinin meijeristä. Päästöjen pysäyttämiseksi meijerit alkoivat keksiä uusia tapoja käyttää rasvatonta maitoa. 1940-luvulla sitä myytiin kuivana liittoutuneisiin maihin. 1950-luvulla lanseerattiin mainoksia, että tuote voisi auttaa ihmisiä laihduttamaan.

Mutta mielenkiintoisin ratkaisu oli kaseiiniproteiinin tuotanto rasvattomasta maidosta. 1930-luvulla tutkijat Italiassa ja Amerikassa valmistivat kaseiinia rasvattomasta maidosta, muuttivat sen kuiduksi ja käyttivät sitä kaikenlaisissa projekteissa. Tarvitsetko uuden verhoilun auton istuimellesi? Haluatko tekoturkishatun? Kaseiini tulee apuun! Ihmiset uskoivat, että proteiinista tulee muotia, mutta 40-luvun lopulla kermaisten vaatteiden kysyntä laski. Viime vuosina on kuitenkin puhuttu kaseiinin paluusta saksalaisen suunnittelijan Anke Domaskan ansiosta.

Mademoiselle Chi-Chin muotimerkin perustaja, Domasque edisti "meijeriVuonna 2011 hän keksi uuden kuidun QMilch tai QMilk. QMilch - paljon ympäristöystävällisempi kuin kaseiini. Se on valmistettu sopimattomasta maidosta ja eliminoi vaaralliset kemikaalit. Kaseiinia saadaan maitojauheesta, sitten se murskataan, kuumennetaan ja kehrätään hienoksi langaksi. Näin syntyy uusi kuitu. Se voidaan pestä, se ei happanu. Kuitu on vaihtoehto puuvillalle ja sopii allergikoille.

7. Vastasyntyneet pojat ja tytöt juovat erilaista maitoa

Miehet ja naiset kuuluvat eri biologisiin lajeihin. Eroamme toisistamme fysiologisten ja henkisten parametrien suhteen. Siten naiset elävät pidempään kuin miehet, ja jälkimmäiset kärsivät harvoin unettomuudesta. Oletuksena on, että pojat ja tytöt saavat erilaista maitoa lapsena. Tutkijat ovat tutkineet naarasapinoita ja havainneet, että maito vaihtelee vastasyntyneen apinan sukupuolen mukaan.

Jos makakki ruokkii poikaa, maidossa on runsaasti rasvaa ja lisääntynyt määrä proteiinia. Loppujen lopuksi nuoret urokset ovat paljon energisempiä ja aktiivisempia kuin naiset. Jos tyttö syntyi apinalle, maito sisälsi suuren määrän kalsiumia, joka on välttämätön vahvoille luille. Tutkijat ovat osoittaneet, että naiset ruokkivat vauvoja myös eri maidolla. Michigan State Universityn tutkijat suorittivat tutkimuksen, johon osallistui 72 naista. Tutkijat ovat havainneet, että poikien maito on lihavampaa.

Mutta on myös muita tutkimuksia. Esimerkiksi köyhien perheiden naisten keskuudessa poikien maito on rasvaisempaa. Ja varakkailla äideillä on maito täynnä energiaa. Siten myös sosiaalinen ympäristö vaikuttaa maidon laatuun ja ominaisuuksiin. Tiedemiehet eivät ole vielä todistaneet näitä teorioita. Mutta ehkä ne vaikuttavat pojille ja tytöille mukautetun äidinmaidonkorvikkeen koostumuksen muutokseen.

6. Monien ihmisten keho ei sulata maitoa

Monet pitävät maitoa itsestäänselvyytenä. Mutta 60% aikuisista ei sulata tätä tuotetta. Tosiasia on, että vauvoja ei ruokita rintamaidolla. Tämän seurauksena laktoosia ei enää tuoteta. Mikä lopulta johtaa hänen suvaitsemattomuuteensa. Siksi maitopala voi johtaa surullisiin seurauksiin. Loput 40 prosenttia ihmisistä tulee Euroopasta, Afrikasta ja Intiasta. Heillä on laktoosin tuotantoon liittyviä geneettisiä poikkeavuuksia. He voivat juoda maitoa ja olla ajattelematta epämiellyttäviä seurauksia.

Tutkijat uskovat, että tämä mutaatio tapahtui 10 000 eKr. e. nykyisen Turkin alueella. Kukaan ei tiedä, kuinka maitogeeni syntyi tai kuinka se levisi. On olemassa useita selityksiä. Ehkä muinaisilla eurooppalaisilla ei ollut auringonpaistetta ja elimistö sopeutui vastaanottamaan D-vitamiinia muilla tavoilla. On olemassa versio, että ihmiset joivat paljon maitoa köyhinä vuosina. Tai että naiset paranivat maidosta ja voisivat synnyttää enemmän lapsia.

Tutkijat ovat spekuloineet, että maito myötävaikutti afrikkalaisten ainutlaatuisten kykyjen kehittymiseen. Kuitenkin vain 25 % Afrikan väestöstä pystyy sulattamaan laktoosia. Ehkä tämä johtuu juomaveden puutteesta. Maanviljelijät joivat jokien ja lampien vettä, jossa oli monia sairaita mikrobeja. Tiedemiehet uskovat, että maidon juominen auttoi sammuttamaan janoa ja lisää mahdollisuuksia välttää kuolemaan johtavia sairauksia.

5. Rintamaidon verkkomyynti

Yhdysvaltain hallitus valvoo tiukasti nesteitä, kuten verta ja siemennestettä. Äidinmaitoa pidetään kuitenkin elintarvikkeena, mikä mahdollistaa sen myymisen ja ostamisen. Monet naiset lahjoittavat rintamaitoa erityisille laitoksille, joissa se käy läpi pastörointiprosessin ja myydään sitten sairaaloille hintaan 130 dollaria litralta. Yhä useammat äidit julkaisevat kuitenkin online-ilmoituksia lypsetyn maidon myynnistä. Kaliforniassa puolisot Glenn ja Chelley Snow myyvät ylimääräistä rintamaitoa naisille, joilla ei ole sitä. Sivustoille ilmestyy osiot, joiden tarkoituksena on myydä rintamaitoa eri-ikäisille lapsille.

Tällaiset sivustot ovat suosittuja kaikkialla Euroopassa. Jos naiset myyvät litran rintamaitoa 1–2,50 dollarilla, he voivat ansaita jopa 20 000 dollaria vuodessa. Mutta jotkut naiset auttavat muita äitejä täysin ilmaiseksi. On erityisiä järjestöjä, jotka tarjoavat ilmaista rintamaitoa. Hallitus ei pidä tällaisista ryhmistä kovinkaan paljon. Vuonna 2010 Yhdysvaltain terveysministeriö totesi, että rintamaito, muu kuin rintamaito, on vaarallista vauvalle.Stanfordin yliopiston tutkijat havaitsivat, että 3 % mahdollisista rintamaidon luovuttajista oli kupan, hepatiitti B:n ja HIV:n kantajia.

4. Epätavallinen linnunmaito

Ei vain nisäkkäät, vaan myös jotkut linnut ruokkivat vauvoja maidolla. Esimerkiksi kyyhkyset tuottavat paksua maitoa muistuttavaa ainetta. Linnunmaito muodostuu struumassa ja kerääntyy ruokatorveen. Struuma toimii varastona, tietyt solut tuottavat paksua nestettä, josta poikaset pitävät niin paljon. Tätä maitoa tuottaa sekä naaras- että uroskyyhkynen. Heti kun poikasilla tulee nälkä, kyyhkynen avaa nokkansa ja linnut nauttivat ravitsevasta maidosta. Jos poikanen ei saa päivittäistä nestetarvetta, se kuolee.

Tutkijat ovat osoittaneet, että kanat kasvavat 38 % nopeammin, kun kyyhkynen maitoa sisällytetään heidän ruokavalioonsa. Tämä neste sisältää runsaasti antioksidantteja, proteiineja ja rasvoja. Linnunmaidossa on enemmän proteiinia kuin rinta- tai lehmänmaidossa. Kyyhkyset eivät ole ainoita lintuja, jotka tuottavat maidon kaltaista nestettä.... Flamingot ruokkivat poikasiaan erityisellä aineella, joka muodostuu ruoansulatuskanavassa. Ja jos pienten pingviinien äiti viipyi kalastuksessa, niin keisaripingviini voi ruokkia kanoja linnunmaidolla.

3. Miksi meijeriosasto sijaitsee myymälän päässä?

Monissa maissa maito sisältyy ihmisen päivittäiseen ruokavalioon, joten miksi se sijaitsee aivan kaupan päässä? Syitä on kaksi:

1. Ensimmäinen liittyy temppuun nimeltä "keräämme korin”. Jos menet myymälän päähän hakemaan elintarvikkeita, ohitat pakastevalmisteet, vuoret roskaruokaa, erilaisia ​​herkkuja, joita et yksinkertaisesti voi olla ostamatta. Halutun maidon luo pääset jo täydellä korilla erilaisia ​​tuotteita.
2. Toinen syy on paljon yksinkertaisempi ja sitä kutsutaan "kylmä ketju". Maito, jotta se ei pilaannu, on säilytettävä kylmässä. Se kuljetetaan tietyssä lämpötilassa olevissa koneissa ja puretaan kylmävarastoon. Siksi maitotuotteiden osasto sijaitsee lähellä varastoa. Tämän ansiosta järjestely, maito ei menetä makuaan.

2. Salaperäinen noitien maito

Useimmat ihmiset uskovat, että vain naiset voivat imettää lapsiaan. Mutta se voi ilmetä myös miehessä. Se vaatii vain paljon prolaktiini - hormoni, joka edistää maidontuotantoa... Sitä esiintyy miehen kehossa, mutta pieniä määriä, joita voidaan lisätä. Mies voi lisätä prolaktiinitasoja useilla tavoilla, mutta ne ovat erittäin epämiellyttäviä. Kehon kemiaa pitää muuttaa. Se tulee huumeiden käytöstä, nälästä tai aivolisäkkeen kasvaimesta. Mutta on myös miellyttävämpi tapa - nännihieronta, jota stimuloimalla saat prolaktiinihuipun. Tutkijat ovat havainneet urospuolisten imetyksen lepakoissa, vuohissa ja marsuissa. On ollut tapauksia, joissa vastasyntynyt vauva sai maitoa kolmantena elinpäivänä.

He kutsuivat häntä"noidan maitoa". Vauvan rinta turpoaa ja nänneistä valuu maidonvalkoista nestettä. Tutkijat selittivät uskomattoman tapauksen. Äidin elimistö tuottaa suuren määrän estrogeenia, mikä suurentaa rintaa. Estrogeeni pääsee sikiöön veren kautta. Jos hormonit ovat lisääntyneet yllämainittu tapaus on havaittavissa Ei hätää Turvotus menee ohi 2 viikon kuluttua.Keskiajalla ihmiset pelkäsivät noituutta ja selittivät sellaiset tapaukset sillä että noidat käyttävät vauvanmaitoa paholaisille ja hengille jotka veivät erilaisten eläinten muoto Jos lapsella oli maitoa, se tarkoitti, että hän oli noitien liittolainen. Vanhemmat huijasivat henkiä asettamalla lapsen kokoisia räsynukkeja sänkyyn.

1. Mies, joka halusi lypsä sian

Abu Dhabin uusin kohu on kamelinmaitococktail. Italian Campaniassa juuston valmistuksessa mozzarella di bufala käytä vettä, jossa puhveli ui. Kumis, fermentoitu hevosmaito, on laajalle levinnyt Keski-Aasiassa. Ihmiset juovat maitoa jakista, peuroista ja hirvistä. Kukaan ei olisi arvannut lypsävänsä kotisikoja. Sikoja on erittäin vaikea lypsätä, ja niiden ruumiissa on 14 pientä nänniä. Porsaanmaito jähmettyy ja muuttuu juustoksi vaikeasti.

Mutta kokki Edward Lee ei luovu tuotteesta. Hän osallistui projekteihin "Iron Chef of America" ja "Huippukokki". Osallistuessaan näyttelyyn Lee kuvaili porsaanmaitoa viskoosiksi ja happamaksi. Hän yritti pitkään tehdä juustoa sianlihan maidosta. Hän onnistui tekemään ricottoa. Lee lypsäsi sikoja niiden nukkuessa. aita sikojen kanssa yrittäen voittaakseen heidän luottamuksensa. Hän suunnitteli tulevansa heidän ystävänsä. Ja jos hän onnistuu, hänen ravintolallaan on kaikki mahdollisuudet tulla yhdeksi parhaista.

Suosittelemme katsomaan:

Erittäin mielenkiintoisia faktoja maidosta.