Tunnisteet: ruoka
Sano hyvästi tahmea, kuiva, vajaa- ja ylikypsytetty riisi: keitä herkullista pörröistä riisiä helppoa ja yksinkertaista, jos tiedät pari salaisuutta. Juuri näitä salaisuuksia käsitellään tässä artikkelissa.
Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:
- Riisi
- Vesi
- Dekantterilasi
- Kattila tiukasti suljetulla kannella
- Suola
- Puinen lusikka (lapio)
- Haarukka
Noudata näitä 5 vaihetta:
1. Kiehauta ja suolaa vesi
Kaada vettä suureen kattilaan, jossa on tiivis kansi (ota jokaista riisiä kohti 1¾ kupillista vettä) ja laita tuleen. Odota, että vesi kiehuu ja lisää siihen 1 tl suolaa.
2. Kaada joukkoon riisi
Lisää riisi kiehuvaan veteen.
3. Sekoita riisiä kerran, tämä riittää erottamaan jyvät toisistaan
Erottele kaikki riisinjyvät puulusikalla tai lastalla. Älä liioittele sitä: jatkuva sekoittaminen voi saada riisin tahmeaksi.
4. Peitä kattila kannella ja hauduta
Varmista, että kansi asettuu tiukasti kattilaan. Hauduta riisiä noin 18 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja anna riisin höyryttyä kattilassa vielä 5 minuuttia.
5. Puhdista riisi haarukalla
Huuhdo riisi varovasti haarukalla ennen tarjoilua jyvien erottamiseksi.
Neuvoja.
Älä avaa kattilaa tai sekoita riisiä kypsennyksen aikana. Jos se on valmis, aseta kattilan päälle taitettu keittiöpyyhe ennen kuin olet valmis tarjoamaan sen. Pyyhe imee itseensä ylimääräistä kosteutta ja kondensaatiota, mikä auttaa riisiä ei ylikypsymään ja muuttumaan liian pehmeiksi.
